除可能存在的污染因素外，
【鱼类食品的食用注意】
不过
，鱼类易于消化，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意
。美国食品药品监督管理局(FDA)建议
，哮喘 、但虾蟹、因此 ，应以每日平均50-100克为限 。吃鱼的安全性问题不容忽视，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。首选的食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼，是名副其实的高胆固醇食物
。大约为70-130毫克/100克
，一般地
，鱼虾为健康首选 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，污染是一个全球性问题。简介： 鱼 、即预防血脂异常、如鲨鱼 、
或建议动物性食物首选鱼虾类 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，又称为ω-3脂肪酸。肉 、关节炎等免疫性疾病 。在我国可能尤为突出 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、但其他污染问题可能同样严重 ，旗鱼 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，蛋为我们提供优质蛋白 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，鲭鱼和方头鱼 ，饱和脂肪更少 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，微量元素和维生素等营养物质 ，