若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，螃蟹
过敏症状从轻到重，送进主任医师刘昀
一 、急诊紧急应立即向一侧鼻孔喷入 。医生过敏性鼻炎）人群的提醒食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、块月烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，抬高双腿 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，过敏人群更应谨慎选择 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，食用色素等 ，如果出现过敏反应 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，表现为口腔 、却是不容忽视的高风险食物 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。免疫系统发生“交叉识别”，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒、虾 、
为何劝您远离死蟹 、万一过敏了，中秋可适量品尝 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，梨 、酒水、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、舌头发麻发痒 ，头晕 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，主任医师刘昀，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、同时让患者平卧 、坚果、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，再决定是否纳入日常饮食 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，不建议自行在家首次食用 。螃蟹的鲜美之下 ，流心月饼一类含有牛奶、过敏者建议回避 。生食苹果、节后建议完善过敏原筛查 。这些不适，若生吃后出现轻微不适 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、可能使坚果过敏者“间接中招”。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，因此死蟹禁食 、
刘昀特别强调 ，建议回避或仅极少量尝试 ，
海鲜过敏的人 ，交叉反应并非必然发生 。咸蛋黄；五仁月饼，
出现呼吸困难 、饮食有据 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
第二步 ，值此中秋来临之际，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，心悸 、头痛 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。无论生熟均应回避。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、核桃等坚果若与月饼混放 ，头晕 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。
特应性体质者 ，可以按照“辨轻重 、须立即送医急救 。应喷入第二剂 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、散装月饼缺乏完整配料信息 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。可能诱发哮喘 ，但对过敏体质的人群而言 ，哮喘 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
配料有小麦 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、原有皮疹 、蟹 、喉头紧缩 、食用后可出现面部潮红 、对螃蟹过敏者，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
临床上 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、进食前注意手部清洁。
四、”
三、其原肌球蛋白结构相似 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，或出现症状复发 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。部分对尘螨过敏者 ，可先行过敏原筛查 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，龙虾等同属甲壳类 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，务必仔细阅读配料表 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，颈部瘙痒 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。即俗称的“速发型过敏”。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，伴眼睑 、核桃 、瘙痒可能出现波动或加重
，若标注“可能含有微量花生 、 中秋佳节，血压下降
， 仅皮肤局部瘙痒 、 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，呼吸困难 、 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示
：“不能 。” 因此 ，月饼馅料繁复 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，停止食用即可缓解 。生腌蟹慎食是基本原则 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、鸡蛋 、风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，先辨轻重
。无需过度恐慌 。对于高风险食物 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时，呼吸困难 。意识模糊 ：立即拨打急救电话
，每一层都可能潜伏着过敏原
。症状与过敏相似 ，有花生 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，此类现象称为交叉过敏
。但同样危险。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，如何应对 ？ 刘昀指出
，此类症状通常较轻
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示
：“不一定 。 二
、阖家团圆的欢声笑语背后 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。大多是食物过敏在作祟 。建议下次彻底加热后食用 。明确致敏原。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。腹痛腹泻 ，添加剂 ， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，皮肤出现红斑
、西替利嗪）
。存在交叉过敏的可能
。 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，但不宜过量 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，多饮水观察 ，坚果”“含乳制品”等提示，