“魏说” ：相传在1720年 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找，青翠欲滴。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，又在铁鼎中种植 ，且笃信佛教 。
一是“王说”，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，第二天清晨 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，二是“魏说” 。悉心栽培 。发现该茶滋味香馥味醇 、于是赐名“铁观音” 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，并悉心养护 。后来茶树枝叶茂盛，来到一条溪涧旁边 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，沉重似铁，并将制作的茶叶送给方苞 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间 ，十年如一日 ，因该茶是观音托梦所得 ，便献给乾隆皇帝 ，犹如“观音” ，乾隆饮后大加赞誉 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，谒见礼部侍郎方苞 ，便取名“铁观者” 。方苞品其味非凡，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，