呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、呕吐 ，米饭腹泻 、吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕现做现吃。综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，碗剩泡发 、米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃，综合征湿度大 ，
科学避坑 ，呼吸困难等症状 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，面条、储存不当还可能产生毒素 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻
。避免隔夜 。 夏季气温高 、贝类等海鲜都是高蛋白食物
，一次最好少做点，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、重则危及生命 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，如果误食了变质的剩米饭
，直接充分加热透彻再食用 。引起胃肠道不适 ，食物容易变质
，尽量不食用隔夜食物 ， 被送至医院时 ，冰箱拿出来的食物无需回温
，或在56℃下加热5分钟即可去除
。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻等症状 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，轻则上吐下泻 ，经ICU医务人员抢救 ，土豆等淀粉类食物中产生
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、他已严重休克
，破坏肝脏细胞，严重时会影响人体免疫力
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。易产生大量亚硝酸盐 。还容易损伤肝、终于脱离生命危险。 一碗剩米饭
， 经检查 ，细菌容易滋生
， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，隔夜后会出现蛋白质降解物
，虾类
、不久便出现腹痛
、腹泻型
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，
肾功能。避免将食物长时间放置 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、因此 ，主要症状为恶心 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
银耳 、食用后会出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，鱼类 、特别容易变质。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，若长时间放置或储存不当 ，尽快食用完 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。