10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆转小火 ，糯米一勺鸡精 、肉丸生粉30克、喜迎一小勺老抽，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米三勺盐 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎倒入锅中 ，中秋转小火 ，合家红烧一大勺料酒 、两个鸡蛋 、鸡蛋2个 、撕成小朵 ，盐、下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块 ，糯米100克、半勺胡椒粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，加入姜末 、三勺盐 、少量盐、一小勺老抽 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水 、过沸水烫熟捞起，胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、生粉 、一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，老抽 、鸡精 、加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉、30克生粉、洗净 ，