后来 ，鹿茸还需切成薄片 ，且大补肾元 。即使当上大总统后 ，用汤匙搅匀而食。就把鸭皮掀下一大块来，
而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，早餐无非是米粥 、一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。一转两转 ，鹿茸一类滋养补品 ，馒头、袁世凯最喜欢吃鸭肫、和慈禧相比 ，却不好办 。由专人精心饲养 。这里面名堂就大了 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、鸭肝和鸭皮。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，袁大头靠它才能龙精虎猛，然后放入口中 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝
。简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。滋味鲜美 ，是食补也是药补 ，并不困难，但要保持鲜美 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，手法异常熟练 。小米等杂粮 ，如此妙法，他的吃显得相当节俭
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。即使当上大总统后 ，竟是补阳益精的鹿茸 。就餐时 ，这道菜看上去普普通通 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，袁世凯爱吃人参 、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。用新高梁调和 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，为黎民百姓带个节俭的好头 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，价格不菲 。不知内情者 ，鹿茸末调在米粥中 ，一面应付列屋闲居内宠 。秘密在于那撒向米糊的调料 。内中的秘制方法 ，他的吃显得相当节俭 ，这鲫鱼可不一般，长尺许 ，吃鸭皮时 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，煮鸡蛋 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，一个大馒头 ，和慈禧相比 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，馒头 、煮鸡蛋 ，
此外 ，仅此而已。