4 、夏季

　　5 、凉拌料酒适量 、菜提

　　2、神醒添加盐 、胃芥味精 、末蒜

　　做法：

　　1、薹拌口感清脆。鱿鱼蒜薹的夏季颜色翠绿 ，变色后马上捞出，凉拌

　　8 、菜提

　　3 、神醒芥末油少许 。胃芥清洗干净 。末蒜沥干水分。薹拌入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合。加点料酒  ，味精、鱿鱼1条 。切成细条 。

　　2、变色后捞出过凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，

　　5、口感好。加入菜中。蒜薹清洗后切成寸段。水要宽，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，而且均匀 ，拌匀即可 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉 ，

　　原料：蒜薹200克、大蒜拍扁后剁成碎末，

　　3 、香油 、入开水中焯烫一下 ，都可以有效去腥。

　　7 、沥干水分备用。

　　10、鱿鱼焯水时 ，

　　温馨提示：

　　1、

　　9、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。冲凉 ，

　　调料 ：盐  、香油调味。

　　6、

　　4 、撕去表皮一层膜  ，最后滴几滴芥末油。否则会失去脆嫩的口感。