做法 ：
1、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦生姜 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
6 、黄瘦
3、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。葱头
调料 ：食油 、黄瘦中间高四周低，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋
5、黄瘦咸蛋黄 、肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦白糖 、肉肠蚝油 、
8 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。锅内烧开水 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
9 、
4 、放入烧开水的锅中 ，咸蛋黄切片 ，生菜洗净 。生抽 、清水200克
配料 ：瘦肉 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。马铃薯生粉15克 ，底部铺平即可（我的盘不平，
材料：粘米粉50克 、
10 、
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
生菜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，食盐 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。