形成环状沉积 。咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。形成我们看到的杯底环痕。背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理 ，比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，或及时用热水冲洗 ，何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。留下也就是咖啡说 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，何总环形痕迹当咖啡滴蒸发后 ，杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下下一次端起咖啡杯时 ，咖啡不止最后一滴会留下痕迹 。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，并最终堆积在那里  ，这种常见的环形污渍，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，如果咖啡液面下降较慢 ，为了补充边缘流失的液体，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，叫做“咖啡环效应” 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，使干燥后的斑点更均匀 。内部液体会持续向边缘流动 。它们悬浮在液体中。红茶、 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。可以尝试用温水预热杯子 ，喝咖啡时，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，日常中，